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超濾膜在食品方面是怎么應用的?

更新時間:2022/08/19     來源:www.blogchaining.com
  隨著人們在環保事業上的投入和關注越來越多,各種濾水產品的種類也變得越來越多了。目前,超濾膜、MBR膜等是市場發展形式比較好的兩種,其中,超濾膜還在食品飲料行業中有著十分成熟的應用。
  超濾膜用于超濾過程中的人工透膜,一般預先制成管式、板面式、卷式、毛細管式等各種型式的膜組件,然后組裝多個組件在一起應用,以增大過濾面積并便于維修。今天我們來了解一下超濾膜在食品方面的應用:
  超濾膜技術在食品方面的應用主要是果汁的濃縮、澄清、啤酒生產和營養成分的提取等]。有學者采用超濾技術及褐變控制生產出澄清的香蕉汁。研究發現,南瓜汁經過微濾后,選用截留相對分子質量5萬的聚砜卷式超濾膜,在操作壓力0.3MPa,適宜的溫度35℃時進行全回流超濾試驗,膜通量至少可達到30.23L/(m2·h),且得到澄清透明的南瓜汁飲料。此外,許多學者采用超濾技術提取橙皮苷、蛋白質、多糖、三聚氰胺等物質。
  在原酒生產過程中,原酒加工后的成品酒還含有少量的酵母菌、菌類和蛋白質等雜質,會影響酒質和口感,而這些問題都需要經過超濾處理才可以完全解決,對啤酒的處理采用“冷除菌”的方法,既省時又省力,而且環保,可以延長啤酒的保質期。

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